Sonnenspiessli
Dauer: 20 min — Level: ★☆☆ — Portionen: 6
Zubereitung:
1. Die Zucchini in dicke Scheiben oder halbmondförmige Stücke schneiden.
2. Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
3. Die rote Zwiebel schälen und in dicke Ringe schneiden.
4. Yellow Sunshine in mittelgrosse Stücke schneiden – ungefähr gleich gross wie die Paprikastücke.
5. In einer Schüssel Olivenöl, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen.
6. Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben und alles gründlich vermengen, sodass es gleichmässig mariniert ist.
7. Das Gemüse ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, damit es Geschmack aufnimmt.
8. Die eingeweichten Holzspiesse abwechselnd mit den marinierten Gemüsestücken bestücken – zum Beispiel Zucchini, Paprika, Zwiebel, Yellow Sunshine. Die Reihenfolge kannst du nach Belieben variieren.
9. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
10. Die Spiesse auf den Grill legen und rundherum ca. 10–15 Minuten grillieren, bis das Gemüse schön gebräunt und durch ist. Dabei regelmässig wenden.
11. Die fertigen Spiesse vom Grill nehmen und sofort servieren – sie passen wunderbar zu Reis, Quinoa oder einem frischen Salat.
Zutaten:
· ½ Zucchini
. 1 rote Zwiebel
. 2 Yellow Sunshine (Sorte nach Wahl)
. ½ Paprika
. 2–3 EL Olivenöl
. 1–2 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder Thymian)
. Salz und Pfeffer nach Geschmack
. Holzspiesse (vor dem Gebrauch in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen)
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