à propos
Yellow Sunshine, la nouvelle marque audacieuse signée
new roots.
À partir du lupin, cette légumineuse puissante encore méconnue, nous créons Lupi. Un aliment vivant et fermenté, nourri par le soleil et cultivé en Suisse et en Allemagne
Un concentré d’innovation ancré dans la terre
Chez Yellow Sunshine, la force de la nature rencontre la puissance de la fermentation pour donner vie à l’extraordinaire.
L’approche actuelle de l’industrie ?
On isole les protéines issues d’animaux, de plantes ou de la fermentation de précision. On les réduit à une seule molécule via un procédé complexe et coûteux, avant d’y réinjecter graisses et additifs pour tenter d’imiter la texture et le goût d’un vrai aliment. C’est lourd, cher et dépassé.
Notre approche ?
Des concentrés de protéines naturellement fonctionnels, sans détour ni compromis. Pas besoin de reconstruire ce que la nature fait déjà si bien.
Le résultat ?
Plus de goût, plus de valeur nutritionnelle, moins de coûts. Pour les marques, les chefs, les artisans du goût et les créateurs de demain.
Soleil
Agriculteur·rice
Lupin
Technologie
Fermentation
Découvre notre meilleure ami : le lupin !
Tu n’as peut-être encore jamais entendu parler du lupin, mais nous sommes là pour te présenter l’une des légumineuses les plus remarquables que nous ayons rencontrées !
Après des années de recherche de matières premières et d’essais agricoles en tous genres, nous avons trouvé un ingrédient capable de transformer l’industrie alimentaire.
Ses fleurs magnifiques nous ont tout de suite conquis·e·s, et comme un véritable coup de foudre, nous avons vite découvert ses incroyables bienfaits.
Le lupin n’est pas qu’une simple légumineuse, c’est un véritable game changer.
Du champ à l’assiette, il réunit comme jamais le goût, la nutrition, la durabilité et des solutions concrètes pour les agriculteur·rice·s.
On a enfin trouvé !
Notre équipe a passé des années à chercher la matière première idéale, alliant valeur nutritionnelle exceptionnelle, haute teneur en protéines, bonnes graisses et bien plus encore.
· 40 % en protéines — une concentration impressionnante
· Zéro graisse saturée — naturellement pur et bon pour toi
· Respectueux des sols — enrichit la terre en azote précieux (un vrai atout pour les agriculteur·rice·s et l’environnement)
· Contient les 9 acides aminés essentiels
· Riche en fibres et en minéraux essentiels
Plutôt que de surtransformer les matières premières, nous les valorisons grâce à une fermentation naturelle utilisant des bactéries, des levures et des champignons spécifiques. Ce processus déclenche une réaction en chaîne ciblée qui améliore naturellement leur fonctionnalité et leur goût.
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